サラダセロリー日記

こんばんは。久々の日記です。もともと時間管理がうまい方ではないのですが、ここ最近は、なにかとのイベント尽くしで（ちと言い訳・・・）、なかなか日記を書く時間が出来ずにおりました。細切れ時間をうまく使って、コツコツと日記を日々書いていきたいものですね。

さてさて、今日は「セロリ」な話。先日、近所の大野屋スーパーで「サラダセロリー（150円）」ってのを見つけました。「生のままマヨネーズか、ドレッシングをかけて」と書いてあったので、ずぼらな私にはもってこいの野菜。我が家の定番サラダに、生のまま入れてみました。見た目はカイワレ大根というか、セリに近く、細く柔らかい茎で、このどこが、「セロリ」かと思いましたが、味は柔らかい風味の、まさしくセロリでした。

このセロリ、実は茎の部分よりも、「葉」の方が栄養価が高いんです。きゃ！今まで、がっつり捨ててました（＾＾；）栄養素は「ビタミンAやカルシウム等」が豊富で、「整腸作用や利尿作用」があると言われております。そしてその栄養素は実は、捨ててしまっていた「葉」の方に多く含まれているんだそうです。セロリの葉は「油」と相性がいいので、炒め物に入れてしまったり、スープに入れてしまったりすると、捨てるゴミの量も減って、一石二鳥ですね。

1日350グラムの野菜と、200グラムの果物を採りましょう♪