How do we say ナス in English???

正解は「eggplant」。文字通り訳すと、「卵が成る木」？

そうなのです！ナスの語源は「卵が成る木」なんです。

現在、私たちが目にしているナスは、綺麗な紫紺色をしています。

ところが、かつて、原産地だったインドからヨーロッパに伝来した頃のナスは実は白い色をしていたとのことです。

こんな感じです。

（出典：tealin | Baba Ganoush）

なんかに似てませんか、これ？そう、卵です。

ここから、卵が成る木・・・「eggplant」と名づけられたそうです。おもしろいですね。

でも、紫色をしたナスが持つ最大の強み！

• 強い抗酸力
• ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力
• コレストロールの吸収を抑える作用

のあるポリフェノールの一種「アントシアニン」が無い白いナスはなんとなくお気の毒のような気が致しますが、こればかりは、天命なので致し方無いですね・・・・。

We are what we eat......私たちの体は食べるものからできています。

1日350グラムの野菜を食べましょう♪