野菜ソムリエの「定休日食堂」に行ってきました。
定休日食堂って？
飲食店（例えば 焼き鳥屋さん）が月〜金曜日まで稼働して、土日が「定休日」だとしますよね。その「定休日」の日のお店を借りて、土日限定でレストラン業をするのが、「定休日食堂」のコンセプトのようです。そして我らが「野菜ソムリエ」の先輩方が、元気に定休日に食堂をしているのがこちら！「野菜ソムリエの定休日食堂1号店」。
シェアハウスならぬ、シェアレストラン？？？？
画期的ですねー。「シェア」がここまで進んでいるんだーと、結構感動しました。シェアハウス、シェアカー、シェアパーキング、そしてシェアレストラン・・・・・。「シェア」の可能性ってどんどん広がっているんですね。
平日は炭火焼「人形町 とり鈴」土日は「野菜ソムリエの定休日食堂」の顔
場所は、人形町駅A1出口より徒歩1分。路地に佇む炭火焼さん「人形町 とり鈴」です。
かわいい蛙の置物が、出迎えてくれます。
中は、カウンターに5〜6席、奥の小上がりに5人席がある、こじんまりとしたお店になっておりました。
新鮮なお野菜を堪能できるお店です！
まずはお通しの「そらまめの豆苗サラダ」
2014年に新登場した三和農林のスプラウト「そらまめ豆苗」（そらまめ豆苗 | 三和農林）を使用。独特の苦味が「大人なサラダ」を演出してました。
「TOM-VEGEと彩り野菜のサラダ」
生の長いもがとっても歯応えがありました。さすが、良い土で育てられた「TOM- VEGE」（トムベジ（TOM-VEGE）十和田おいらせミネラル野菜 ｜ ＪＡ十和田おいらせ）だけあります。
「本日のバーニャカウダ」
野菜のお姫様たち！をたくさん頂きました！「姫大根、姫人参、姫青梗菜」。「紅菜苔（こうたいさい）」という野菜は初めて食べました。アブラナ科の仲間なので、菜の花のような花を咲かすんですね。もちろん、花ごと頂きました。
そして私の超一押し！！「大分県原木乾椎茸の「丸く収めて刺し揚げます」
ちょっと仰々しいネーミングですが、乾椎茸をお揚げに丸く収めて、刺し揚げちゃった感じです。里芋、チーズ、辛子明太子組み合わせが最高！さすが、椎茸料理コンクールで優秀賞を取っただけのレシピです！
「セロリのシュウマイ」
セロリのシャキシャキ感が残ってました。付け合せのキャベツとネギも引けをとらずに美味しかったです。
「春野菜のメンチカツ2個盛り」
片方のメンチカツはピリ辛の「ニラ」味、もう1つのメンチカツはほんのり甘い「キャベツ」味。とても「メリハリ」のあるメンチカツになってました。
「和風ローストビーフ」
付け合せのきび人参、ほうれん草と日向夏、そしてローストビーフの赤身の彩りがきれいですよね。
「新じゃがいもと新タマネギの食感ポタージュ」
じゃがいもと、たまねぎの素材を残したので、歯ごたえもある、やさしい味のするスープでした。
そして〆はもちろん・・・
「果物の盛り合わせ」
「サマー清美」（左側）のおいしさにテンションが上がってしまいました！
胃もたれ？してませんよー！
6人で、これだけ食べて（飲んで！）しまいましたが、翌日は、胃もたれ、ぜーんぜんしてません。それもこれも、「野菜」の力ですね。
平日忙しくって、なかなかお野菜採れなかったな・・・（反省）と思う週末に、ぜひ行ってみて下さい！「新鮮なお野菜に体も心も癒される」お店です！
We are what we eat......私たちの体は食べるものからできています。
1日350グラムの野菜を食べましょう♪
