柿の美味しい季節ですね。みかんや柿のオレンジ色が、寒い時期の私たちに、パワーをくれる感じでどちらも大好きです。 もちろん生で頂く甘柿も美味しいのですが、渋柿を干した「干し柿」も結構好きです。 でも、「干し柿」というネーミングの問題なのでしょ…

ケールって？ 最近、スーパーでも見かけるようになりましたが、ケールってこんな野菜です。 こんなにアップで見かけると、うっそうとした森？みたいな感じですね。ケールはアブラナ科の野菜で、キャベツのご先祖様のような存在です。キャベツと違って結球（…

ブロッコリーは俊足なの？？ いいえ。見ての通り、ブロッコリーには足はありません。「足が速い」とは、生鮮野菜を扱う流通業界の業界用語で、「鮮度劣化が早い」ことを意味するそうです。ということで、 ブロッコリーは鮮度劣化が激しい野菜なのです。 安売…

師走のこの時期においしい野菜といったら・・・？ スーパーで最近見かける野菜といったら・・・ ほうれん草！ かぼちゃ！ 春菊！ などではないでしょうか？ 旬の野菜はお財布に優しい！！ これらの野菜は、師走のスーパーの野菜売り場で、お手頃な値段設定だ…

酵素ジュースを作ってみました 2014年11月30日（土）に、銀座で行われた横山真美さん主催の「なちゅふる ミネラル生酵素ジュース教室」に行ってきました。 私の高校時代の友人と同じ名前なので、親しみを込めて真美さんと呼ばせて頂きました。真美さんのブロ…