「ポルトガル料理」って聞いて、何か思いつく料理ってありますか？お恥ずかしながら私は、今まで1度も「ポルトガル料理」って食べたことがありませんでした。 最近読んだ「世界の野菜を旅する (講談社現代新書)」（玉村豊男著）の本の中での、ポルトガル料理…

正解は「eggplant」。文字通り訳すと、「卵が成る木」？ そうなのです！ナスの語源は「卵が成る木」なんです。 現在、私たちが目にしているナスは、綺麗な紫紺色をしています。 ところが、かつて、原産地だったインドからヨーロッパに伝来した頃のナスは実は…

昨日（2015年3月9日）に、サラダをカスタマイズするお店、「Crisp Salad Works」をご紹介しました。詳細は、こちらを読んで頂けますと嬉しいです。 食レポ「Crisp Salad Works」 - vegifurmiporinのブログ 食レポ「Crisp Salad Works」 - vegifurmiporinのブ…

本日(2015年3月9日)、しとしとと雨がふる中、「Crisp Salad Works」(麻布十番)に行って来ました。 クリスプ サラダ ワークス 麻布十番店 (麻布十番/洋食・欧風料理（その他）) クリスプ サラダ ワークス 麻布十番店 （CRISP SALAD WORKS） - 麻布十番/洋食・…

先日（2015年1月24日）に、野菜ソムリエ仲間と、野菜ソムリエ認定レストランのひとつ「やさい家めい」（五反田店）に行ってきました。 日本野菜ソムリエ協会認定レストランって何？ 下記の5つの基準をクリアすると、日本野菜ソムリエ協会より、認定レストラ…

先日（2015年3月4日）、野菜ソムリエ協会主催の勉強会に参加してきました。テーマは、「青森県十和田市プレゼンツ！根ほり葉ほり！ごぼうトーーーーーーク！」ということでテーマは「ごぼう」でした。 登壇者は、青森県十和田市農家の水尻（みずしり）さん、…

1年で1番忙しい2月。そんな時だから、時短レシピを活用してみました。豆苗の塩昆布和え名前の通りです。豆苗の豆のある部分をカットして、シリコンスチーマーに、豆苗と適量の水を入れて、レンジで2〜3分あたためます。そこに、ジャジャーン。塩昆布を10〜15…

「平成柑橘3兄妹」？？ そういえば、「団子三兄弟」なんて、かなり懐かしい感じですが、柑橘類の中に「平成柑橘３兄妹」というのがあるをご存知でしたか？ 長男？「甘平（かんぺい）」（西之香 x デコポン） 最近、スーパーで、大ぶり２個入り398円で見かけ…

昨日（2015年1月17日）は、日本野菜ソムリエ協会が主催している資格「野菜ソムリエ」の合格祝賀会が行われました。2014年2月に、私は勉強を開始し、なんとかトントン拍子で、ジュニア野菜ソムリエを3月に、野菜ソムリエの資格を11月に取得することができまし…

ここ最近で30万部 突破した話題の本を、読んでみました。 もともと、著者であるジェニファーL. スコットさんのブログ 「The Daily Connoisseur（暮らしの達人）」を元にまとめられた本のようです。 典型的カリフォルニアガールだったジェニファーさんが、200…

お正月休みを、羨ましいことにトルコで過ごしたという上司から、「Malatya Pazari」（http://www.malatya-pazari.com/index-en.php）のドライフルーツの詰め合わせをお土産で頂きました。 箱がずっしり重く、中を開けて私は・・・・ 「ドライフルーツ とナッ…

2015年、年明けて既に、10日経ってしまいましたが・・・ 改めまして、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 2015年初のブログは・・・・「みかん」についてです。 先日、同僚に、「冬はおやつ代わりにみかん食べてるんですよ〜」っ…